10K Recipe

特初心者でも成功できる鶏肉の蒸し物(蒸し鶏)の作り方* ^^*

こんにちは。キムジンオクです。私が今年結婚満23周年です。私の長女アルムが23歳なんですよ~~ 私が結婚した時、新婚の時に怖がらず挑戦した料理がタッチムです~~ それだけ簡単でした···幼い頃、実家のお母さんが作ってくれた鶏の蒸し物の味を記憶しながら適当に試みたものだったのに··· 最初から成功した料理でした！！！鶏の蒸し物を鶏の中までタレが切れるようにするためには.. 軽く茹でた鶏にタレを寝かせて冷蔵庫の中に何時間か寝かせて··· 完成してみてください~~ 中までおいしい鶏肉の蒸し物になります！！材料:鶏1羽(1KG)、醤油8T、オイスターソース1T、おろしにんにく2T、生姜酒2T(またはみりん)、オリゴ糖3T、砂糖1T半、ごま油1/2T、コショウ少量、

4 人分

30 分以内

김진옥요리가좋다

材料

鶏肉

1ea
タマネギ

1ea
長ネギ

1ea
醤油

8T
オイスターソース

1T
刻んだニンニク

2T
しょうが酒

2T
オリゴ糖

3T
砂糖

1.5T
ごま油

1/2T
コショウ

소

映像

調理順: STEP 1/5

1. 鶏は切り身鶏を用意します。
鶏は洗って鶏が十分に浸かる水を鍋に
煮た後~鶏を入れて20秒ほど軽くゆでてから
すぐに冷水で洗い、ざるに入れて準備します。

STEP 2/5

2. 上の1番で軽く茹でた鶏肉を鍋に入れます..
醤油8T、オイスターソース1T、おろしにんにく2T、生姜酒2T、オリゴ糖3T。
砂糖1T半。ごま油1/2T.コショウ少量を入れて
もみもみ和えた後、10分ほど寝かせます~

STEP 3/5

3. 鶏が寝られる間、玉ねぎと長ネギは大きめに切って
準備します。

STEP 4/5

4. 上の2番で寝かせた鶏に水400mlを入れます..
火を強火でつけてふたをして~~
沸騰したら中弱火にして18分~20分程度煮込みます。
途中で木べらでかき混ぜてください！

STEP 5/5

5. 18分~20分程度煮込み後~上記3番で用意した
玉ねぎを入れて、あと3分ぐらい煮込んで、、、、、
長ネギを入れて、あと1分くらい煮込めば完成です。
煮物をする時、水があまりにもない..思ったら水を少しだけ
追加してください..
水が多すぎると思ったら強火でつけて煮付けしてください。

私の計量はご飯スプーン1杯が1Tです。生姜酒がない時はミリム、ミヒャン、チョンジュのような調理酒を入れてください.. 生姜酒の作り方 => http://hls3790.tistory.com/1236